Φασόλια, Φάβα, Φακές ποιοτικά Ελληνικά όσπρια

Τα όσπρια αποτελούν πλούσια πηγή σύνθετων υδατανθράκων, διαλυτών φυτικών ινών, πρωτεϊνών, βιταμινών, μετάλλων και ιχνοστοιχείων, με αποτέλεσμα να αποτελούν αναπόσπαστο κομμάτι της Μεσογειακής διατροφής. Στην οικογένεια των οσπρίων μεταξύ άλλων περιλαμβάνονται τα φασόλια, οι φακές και η φάβα.