Hülsenfrüchte

Hülsenfrüchte sind eine reiche Quelle an Kohlenhydraten, löslichen Ballaststoffen, Proteinen, Vitaminen und Spurenelemente und dadurch ein wichtiger Bestandteil der mediterranen Ernährung. Hauptsächlich werden Hülsenfrüchte wie Bohnen, Linsen und Erbsen verarbeitet.